La région des GRAVES produit des vins rouges, des vins blancs secs et des vins blancs moelleux.
Trois appellations d'origine contrôlées existent :

• Deux appellations régionales, GRAVES pour les vins rouges et blancs secs, et GRAVES SUPERIEURES pour les vins blancs moelleux.
• Une appellation communale, PESSAC-LEOGNAN pour les vins rouges et blancs secs.
  
  

  Production   2007	HL	BOUTEILLES
  Graves rouge Graves blanc Graves Supérieures	119 813 31 622 7 798	15 000 000 4 200 000 1 000 000
  Total	159 233	20 200 000
  Pessac Léognan rouge Pessac Léognan blanc	60 381 10 178	8 000 000 1 360 000
  Total	70 559	9 360 000
  TOTAL GENERAL	229 792	29 560 000

  
  

  Production   2006	HL	BOUTEILLES
  Graves rouge Graves blanc Graves Supérieures	127 325 31 724 10 766	17 000 000 4 200 000 1 450 000
  Total	169 815	22 650 000
  Pessac Léognan rouge Pessac Léognan blanc	59 463 10 312	8 000 000 1 400 000
  Total	69 775	9 400 000
  TOTAL GENERAL	239 590	32 050 000

  
  

  Superficie 2007                      (hectares)
  Graves	rouge	2 773	Pessac Léognan	rouge	1 385
  	blanc	1 016		blanc	254
  	Total	3 789		Total	1 639
  TOTAL GENERAL 5 428

  
  

  Superficie 2006                      (hectares)
  Graves	rouge	2 792	Pessac Léognan	rouge	1 365
  	blanc	1 064		blanc	245
  	Total	3 856		Total	1 610
  TOTAL GENERAL 5 466

                                                                     Sources : CIVB-DOUANES