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Aux portes de Bordeaux, là où les Bordelais ont tout naturellement planté leurs premières vignes, une quinzaine de propriétés ont été distinguées par leur classement en 1953, puis 1959.
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Ce classement, survenant un siècle après celui du Médoc, a été établi selon des critères semblables. Initié par le Syndicat Viticole des Graves, il a été confié par l'Institut National des Appellations d'Origine Contrôlée (I.N.A.O.) à une commission de courtiers en vins, avec pour mission de prendre pour base de ce classement " les cours des vins sur les marchés, relevés pendant de longues périodes ". | |
Un arrêté du 7 août 1953 dressa une première liste, rectifiée par un nouvel arrêté du 16 février 1959, distinguant finalement 16 crus : 3 crus en blanc, 7 crus en rouge et 6 crus en rouge et blanc.
A la suite de ce classement, alors que le Château Haut-Brion conserve son titre de Premier Cru Classé 1855 (avec les crus du Médoc), les autres crus peuvent utiliser la mention " Cru Classé " sur leur étiquette.
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Ces crus couvrent aujourd'hui plus de 500 hectares, tous regroupés sur l'appellation Pessac-Léognan, dont ils représentent près de 40 %. Sur ce terroir unique de graves profondes s'épanouissent les grands cépages bordelais, avec une majorité de Cabernet-Sauvignon et Merlot pour les rouges, et de Sauvignon et Sémillon pour les blancs. | |
Les vins des Crus Classés de Graves allient la concentration à la finesse ; ils sont les compagnons privilégiés d'une cuisine raffinée. Leur complexité et leur élégance se développeront avec les années.
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Château Haut-Brion. Château Bouscaut. Château Carbonnieux.
Domaine de Chevalier. Château Couhins. Château Couhins-Lurton.
Château de Fieuzal. Château Haut-Bailly.
Château La Mission Haut-Brion. Château La Tour Haut-Brion.
Château La Tour Martillac. Château Laville Haut-Brion.
Château Malartic-Lagravière. Château Olivier.
Château Pape-Clément. Château Smith Haut-Lafitte.
http://www.crus-classes-de-graves.com/
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