Terres originelles des grands vins blancs et des grands vins rouges de Bordeaux

L'ensemble du vignoble des GRAVES, de Bordeaux à Langon, peut produire des vins d'appellation GRAVES. Mais l'essentiel des vins d'AOC GRAVES provient de la zone qui s'étend entre la Brède et Langon, en contournant les appellations Barsac et Sauternes.
La surface de vignes en production est de 3600 ha. La surface plantée en cépages rouges, en progression constante depuis les années 50, représente aujourd'hui pres des 2/3 de l'appellation.


L'appellation GRAVES s'étend sur plus de 3 800 hectares. Sa production annuelle s'élève à 170 000 hl, soit environ 23 millions de bouteilles dont 2/3 en GRAVES rouges. Le tiers restant se partage entre les GRAVES blancs secs (32 000 hl) et les GRAVES SUPERIEURES (11 000 hl).


Aujourd'hui, ce sont 300 viticulteurs qui travaillent avec passion et rigueur afin de continuer à produire des vins blancs et rouges à la hauteur de leur notoriété.

Les vins de Graves

Les vins rouges de GRAVES bénéficient d'un encépagement équilibré, oú le Cabernet apporte arôme et structure et le Merlot parfum et souplesse. Lorsqu'ils sont jeunes, ils développent des arômes de fruits rouges accompagnés de notes épicées et grillées. Elégants et structurés, fins et aromatiques, les vins rouges de GRAVES évoluent avec harmonie. Selon les millésimes et les propriétés, l'apogée est atteinte entre 5 et 10 ans.

Les vins blancs secs de l'appellation GRAVES sont élégants et charnus. Elaborés avec du Sémillon, ils développent des notes de cire et de miel ainsi qu'un gras naturel qui n'exclue pas la fraîcheur. Assemblé au Sauvignon, dont on connaît la qualité de vivacité et d'expression, les vins blancs de GRAVES font ressortir des arômes d'agrumes accompagnés parfois de notes exotiques ou mentholées.
Leur élevage en barrique leur permet de gagner en richesse et en complexité après quelques années de vieillissement. Les blancs non boisés sont plus frais et plus fruités.


Les GRAVES SUPERIEURES : ce sont des vins blancs moelleux au bouquet prononcé et d'une très grande longueur en bouche. De couleur jaune doré, ils se caractérisent par une harmonie entre l'acidité et le moelleux et développent sur le plan aromatique des notes de grillé, de miel, et parfois de fruits secs.
Les GRAVES SUPERIEURES font partie des Bordeaux moelleux et liquoreux, les "SWEET BORDEAUX" .